主料:
奶油奶酪，
250克，
原味酸奶，
200克，
芒果，
200克，
牛奶，
30克，
淡奶油，
250克，
糖，
30克，
吉利丁片，
3片
辅料:
糖，
60克，
鸡蛋，
5个，
油，
50克，
低筋面粉，
90克，
可可粉，
10克
配料:
QQ糖，
100克，
糖，
20克，
水，
50克芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤
1.1 烤好的蛋糕片晾凉。做法http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/space-30984-do-blog-id-87165.html
2.把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。
3.吉利丁用冰水泡软。
4.芒果去皮，切成小块。
5.奶酪加入白糖，和牛奶。
6.隔水打发至顺滑。
7.芒果和原味酸奶，加入搅拌机内搅打成糊。
8.把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。
9.淡奶油打发至7分发。
10.加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。
11.泡软的吉利丁加入水隔水融化。
12.稍凉后倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。
13.取一片蛋糕圆片，放在模具中间。
14.倒入慕斯馅至8分满。放入冰箱冷藏4小时以上。
15.QQ糖加入糖和水。
16.隔水加热至QQ糖完全融化。
17.倒入冷藏好的慕斯上，再入冰箱冷藏至镜面凝固。
18.取出后用热毛巾，热敷一下脱模。稍加装饰即可。
小窍门&温馨提示
奶酪糊中的牛奶可不添加，酸奶芒果糊比较粘稠，很容易粘在搅拌机里，倒出芒果糊后，搅拌机里可加入适量的水。摇晃一下。这个水可以用来融化吉利丁。
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烘焙 夏季食谱 其他菜系 奶油奶酪
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